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云南各地州县市的土特产都有些什么?
土特产,顾名思义,越是乡土落后的地儿才会保留下、传承下过去的出产,实质是一种传统匠做工艺。
云南就是,相比沿海、中原地区,它落后,所以也有幸传承下很多土特产。
我仅仅说我接触最多的:
扎染是近代中国以前的织物染色工艺,与蜡染、夹染并称中国传统织物三大染色技法。沿海、中原等地区大概在清代晚期随着洋布、机器印染的引进已全部绝迹。
手工扎染除日本个别家庭作坊外,唯一保留完整的是云南大理喜洲镇的周城村,包括几百年历史的图版、工艺流程、样品。
周城村是中国最大的白族自然聚集村,6000余人口,几乎家家扎染作坊。改开后,云南旅游业振兴,大理著名景点蝴蝶泉恰好在周城村,因此扎染成为游客购买土特产、礼品的最佳选择,被很多外地人知晓。
我最初来大理,经营过差不多三年时间扎染。起初不错,跟周城村几家家户作坊合作,自己购买原料,设计图样,委托加工;或者直接推销他们的传统图样产品。网络经营,虽然喜爱者比较小众,但毕竟自己无店面成本,小赚也是净赚。
后来之所以停了,还是因为扎染经历的时代变迁。举个例子,我加工的扎染围巾成本在17.5元一条,而遍布大理古城旅游工艺品店的大机器印染围巾仅仅零售10元。须知纯手工扎染一个技艺精湛的老艺人要经历打版、描线、针缝、抽线扎揪、煮染、拆线、漂白、熨平等等20多道工序,一天也扎不了几条,一条才3-5元的工钱……根本无法与现代工业大机器印染相比成本和批量,自然失去了竞争优势。
这种竞争劣势下周城的产业格局也发生了巨变。年轻人不再从事扎染事业,出外打工远比这个挣钱,产业工人已经断档。随着蝴蝶泉景点的衰落,游客也不会再光顾周城,致使本来就知道人很少的扎染更失去了传播机会。
记得我歇业前去周城,跟我固定合作的蓝染坊段大师在整理店面存货,他跟我说不做了,做不下去,日本的订单交给他弟弟做,他要去下关跟人合伙搞建筑工程了。
这个标题范围大广了,若要把全省各州市县的土特产都写出,包括云南本地土生土长的也不一定知道的完全,而且要写完至少要三万字以上,能做到吗。所以,不具体写到各州市县了,统一的写些云南最主要最具代表性的土特产,供参观。
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坐标云南省昆明市东川区。这里的地标性特产有洋芋,面条。有名的李子沟开花洋芋正产于此,洋芋粉糯甘香甜,煮熟后自然裂开犹如一朵鲜花因此而得此美名。当地人每天可以说是无辣,洋芋不欢,洋芋可以当饭吃,一次性购买都是一大麻袋五六十公分这样买,很少几斤称的。当地流行一句话:吃洋芋长子弟。可以说男女老少都好这一口。
我来云南生活三年了,刚开始真的被他们对洋芋的情怀吓到了。生个火再烤上几个洋芋,打个蘸水,这样几个人围坐在一起,就有聊不完的家长理短,还乐在其中。
我疑惑了,天天吃他们不怕吗?我们天天吃米饭偶尔也会吃腻想方设法变新花样吃呢。
我在这里生活久了,或多或少也对这地方有个大概的了解吧。得益于独特的地理位置和自然气候,土壤,人家从祖祖辈辈开始种出优质洋芋来。所以喜好洋芋也有部分是承接了前一辈们的基因吧。
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